Ĉu ekzistas malsamaj specoj de jalapenaj kapsikoj?
Ĉu ekzistas malsamaj specoj de jalapenaj kapsikoj?

Video: Ĉu ekzistas malsamaj specoj de jalapenaj kapsikoj?

Video: Svētdienas dievkalpojums 06.03.2022 plkst. 09:00 2022, Septembro
Anonim

Tie estas kvin specioj de kapsikoj plej ofte kultivitaj por homa konsumo. Ĉiu el ĉi tiuj specioj havas multoblajn subspeciojn aŭ kulturvariojn kondukantajn al la realeco tio tie estas efektive centoj da tipoj de varma paprikoj. Jalapenaj Kapsikoj [Capsicum annuum longum] estas a tajpu de kapsiketo.

Poste, oni ankaŭ povas demandi, ĉu estas mildaj jalapenoj?

Milda jalapeno paprikoj metu nur iomete da spico en la manĝaĵon, kun kiu ĝi estas kuirita. La plej milda jalapeno pipro estas la Senorita Jalapeno, kiu estas nur 1/10-a tiel varma kiel normalo jalapeno. Ĉi tiu pipro estas taksita je 400 ekzempleroj laŭ la Scoville-skalo. Kiam la Senorita pipro estas fumita, ĝi estas nomita chipotle kapsiketo.

Simile, kion mi povas uzi anstataŭ jalapeno-pipro? La varmego: Serrano pipro La serrano kapsiketo estas la plej evidenta anstataŭanto por la jalapeño disponebla. Ili havas similan gustoprofilon kaj ili eĉ similas, kie la serrano estas iom pli maldika ĉirkaŭ la ekstero kaj la jalapeño estante iom pli dikmura. La diferenco estas vere en la varmego.

Simile, vi povas demandi, ĉu ruĝaj jalapenaj kapsikoj estas pli varmaj ol verdaj?

Lasita sur la planto (kaj eĉ post elektado) verda jalapeños fine faros ruĝiĝas. Do ruĝa jalapeños estas pli aĝaj ol verda jalapeños. La ruĝa ili povas esti sufiĉe varmaj, precipe se ili havas multajn striojn, sed ili ankaŭ estas pli dolĉaj ol la verda.

Kio estas alia nomo por jalapeno?

La jalapeño estas diverse nomita huachinango, por la matura ruĝo jalapeño, kaj chile gordo (kun la signifo "grasa kapsiketo") ankaŭ konata kiel cuaresmeño.

Populara laŭ temo