Kio estas pli mola porka lumbo aŭ porka lumbo?
Kio estas pli mola porka lumbo aŭ porka lumbo?

Video: Kio estas pli mola porka lumbo aŭ porka lumbo?

Video: Būrėja Taro kortų pagalba aiškinasi ką reikia daryti, kad Jus mylėtų 2022, Septembro
Anonim

Porka fileto, ankaŭ nomata porkaĵo fileto, estas tranĉita de la malantaŭa fino de la lumbo. Kiel rezulto, la fileto estas unu el la plej tenera tranĉoj de porkaĵo vi povas aĉeti. La plej facila maniero diri a porka fileto de a porka lumbo estas laŭ grandeco. A fileto estas multe pli malgranda kaj pezas inter 1 ĝis 1 ½ funtoj.

Ĉi tie, kio estas pli bona porka lumbo aŭ porkaĵo?

Porka lumbo kaj porka fileto ne estas tranĉitaj el la sama parto de la besto, kaj fakte aspektas vere alie - porka fileto estas maldika kaj malgranda, dum a porka lumbo estas sufiĉe larĝa ke vi povas tranĉi bifsteko-similajn pecojn el ĝi. Kiel vi kuiras ĝin, tamen, estas la ĉefa diferenco.

Same, ĉu porka fileto estas sama kiel porka fileo? La porka fileto, ankaŭ nomata porka fileo aŭ Gentleman's Cut, estas longa maldika tranĉo de porkaĵo. Kiel ĉe ĉiuj kvarpieduloj, la fileto rilatas al la psoasa plej granda muskolo laŭ la centra spina parto, ventrale al la lumbaj vertebroj.

Ĉi-rilate, kio estas la diferenco inter porka lumbo kaj porka lumbo rostaĵo?

Kiam recepto postulas a porka lumbo rostaĵo, ĝi kutime rilatas al supro lumbo rostita, kiun multaj merkatoj etikedas kiel centro-tranĉo rostita. Senosta porka lumbo estas proksimume kvin colojn laŭlarĝe. Porka lumbo. La fileto estas multe pli malgranda tranĉo de viando (kutime proksimume du colojn en diametro) de la lumbo.

Ĉu porka lumbo estas malmola viando?

Porka lumbo povas esti malmola, ĉar ĝi estas malgrasa muskolo. Malrapida rostado estas rekomendita por doni tempon al la fibroj rompiĝi kaj moliĝi. Tamen troa kuirado povas fari la rostaĵon eĉ pli malmola.

Populara laŭ temo